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吳義隆 誤打誤撞 福壽螺萃取保養品
2011-05-01 中國時報 【林和生／屏東報導】

　擁有生技專長的農家子弟吳義隆，原本嘗試從福壽螺中萃取黏蛋白，沒想到誤打誤
撞在通紅的螺卵內發現豐富蝦紅素。經過兩年試驗，終於成功製成飼料添加劑，可望將肆
虐台灣卅多年、始終無法根除的福壽螺的危機變成商機。

　被學術界戲稱為台灣最「成功」異種入侵，福壽螺讓多數農民恨得牙癢癢卻又無可
奈何。從小出生在務農家庭的吳義隆更是印象深刻，每當農作物成熟之際，就要跟著到田
裡幫忙除螺，除將福壽螺全面清除外，連吸附在稻埂上的螺卵也不能放過。

　日後他就讀生醫科系，也從事相關產業八年，從福壽螺中找到可用元素，進而作為
防制手段一直是深藏心中的願望。他笑說，當初想在螺中取用黏蛋白作為防制血管阻塞的
保健品，沒想到黏蛋白沒找著，卻在螺卵中萃取出蝦紅素。

　無心插柳的喜悅至今仍舊深刻，吳義隆解釋，在養殖及觀賞魚類中為讓魚體更鮮豔
，通常會在飼料中添加蝦紅素幫助呈色，它更是天然界最強的抗氧化劑，可運用在醫療保
健、美容保養品等，估計每年產值可達一二○億台幣。
目前天然蝦紅素的來源有限，歐盟、美加等國又嚴禁化學合成的蝦紅素作為加工原
料，因此，找到新天然蝦紅素就顯得格外珍貴。更重要是這將使台灣成為世界上最先有效
運用福壽螺的國家，對於推動防治也會有所助益。

　吳義隆已於台南善化開闢三分地專門飼養福壽螺，也到各地農、漁村蒐集成螺及螺
卵。但所到之處都被投以異樣眼光，農民對於有人要收購福壽螺覺得不可思議，與公家機
關提出合作，對方也半信半疑，更質疑這樣大規模蓄養可能會造成二次生態浩劫。

　但吳義隆解釋，飼養福壽螺的池已利用水泥牆與外界隔絕，除將福壽螺卵作為萃取
蝦紅素原料外，牠的內臟也能取出纖維質水解酵素並進一步發酵成酒精，剩餘肌肉與其他
組織粉碎後烘乾則可製成動物性蛋白飼料，不會有生態上的疑慮。